Бюрек от патладжани

3-4 патладжана
250 г настъргано сирене
3 яйца
връзка магданоз
2 с.л брашно
копър
чесън
8-10 скилидки чесън, счукани
кисело мляко

Патладжаните се нарязват на филийки, посоляват се и се оставят под наклон за един час да се отцедят. После се измиват и подсушават. Пържат се в горещо олио. Сиренето се смесва с две от яйцата, добавя се нарязания магданоз, чер пипер и сол на вкус. Със сместа се слепват две по две кръгчетата пържен патладжан, после се овалват в брашно, потапят се в разбито яйце и се пържат в горещо олио
Поднасят се със сос от киселото мляко, чесъна и копъра

Снимка

You may also like...

Comments