Горнооряховско гърне

1, 500 кг телешки джолан
500 г телешки опашки
0,500 кг моркови
1 глава целина
400 г дребен кромид лук
300 мл червено вино
2 с.л брашно
10 скилидки чесън
2 дафинови листа
1 с.л доматено пюре
1 ч.ч вода
5-6 зърна бахар

Опашките, нарязани на парчета и джолана се слагат на дъното на пръстено гърне заедно с нарязаните моркови и целина, добавят се обелените скилидки чесън и лук, доматеното пюре и брашното, размити с вода, дафиновият лист, бахара и сол на вкус. Заливат се с виното и водата и гърнето се похлупва с капака, който се замазва с тесто. Всичко се задушава за 2 часа и половина във фурната

Снимка Pinterest

You may also like...

Comments