Клин с кисело мляко

750 г брашно
350 г кисело мляко
6 яйца
2 пакетчета краве масло
60 г грис
половин ч.л сода
сол

От брашното, малко сол и хладка вода се замесва банично тесто. Разточват се 6 кори, които се поставят една върху друга, като помежду им се слага хартия за печене
Яйцата се разбиват с киселото мляко и към тях се прибавят гриса, содата и сол на вкус.
В тава , намазана обилно с масло, се нареждат корите, като между тях се слага от яйчената плънка, ръси се с разтопено краве масло. Горната кора се поръсва с масло.
Клинът се нарязва на ромбове или квадрати и се пече в силна фурна. Когато се запече, се полива с останалото масло и се допича.
След изваждането от фурната се покрива с кърпа

You may also like...

Comments