Родопска баница

2 ч.ч ориз
500 г брашно
8 яйца
1 ч.ч натрошено сирене
2 пакетчета краве масло
1 ч.ч кисело мляко

Оризът се сварява в леко подсолена вода и когато е готов се оставя да изстине. Яйцата се разбиват, добавят се сиренето, киселото мляко и отцеденият и сварен ориз.

От брашното, щипка сол и хладка вода се омесва меко банично тесто. Разделя се на три топки. Разточва се една топка и се поставя на дъното на добре намаслена тава, върху нея се поръсва с разтопено масло и се слага част от плънката. Разточва се втората кора и се слага върху плънката, отново се поръсва с масло и се слага плънка. Третата разточена кора се поставя и се поръсва обилно с маслото.
Пече се в добре загрята фурна до зачервяване, после се обръща от другата страна и пак се пече, като се поръсва отново с масло

You may also like...

Comments