Руло с шам – фъстък, бял шоколад и плодове


По рецепта


70 г смлян шам- фъстък
4 големи яйца
130 г захар
2 с.л гореща вода
80 г брашно
четвърт ч.л сол
четвърт ч.л бадемова есенция
1 с.л пудра захар
300 г плодове по избор

За крема

200 г нарязан бял шоколад
70 г меко краве масло – несолено
280 г крема сирене
270 мл сладкарска сметана
четвърт ч.л бадемова есенция

Сложете жълтъците и захарта в голяма купа и разбийте за 4 минути с миксер. Сместа трябва да стане гъста и бледа. Добавете шам -фъстъците. В отделна купа разбийте белтъците на сняг и ги добавете постепенно към яйчената смес, заедно с брашното и солта. Бъркайте докато сместа се хомогенизира. Изсипете сместа в предварително постлана с хартия за печене правоъгълна тава. Печете в предварително загрята фурна за 15 минути до леко златисто. След това оставете да се охлади за 5 минути

Обърнете блата върху чиста кърпа или друга хартия и внимателно отлепете хартията върху която се е пекъл блата. Навийте внимателно на руло, после разгънете и оставете за 10 мин

Разтопете белия шоколад на водна баня. В купа разбийте маслото и крема сиренето до гладка смес. Махнете разтопения шоколад от водната баня. Като се поохлади го добавете към първата смес, добавете сметаната и бадемовата есенция и разбийте докато се получи кремообразна смес

С по-голяма част от крема намажете блата, сложете малко плодове и завийте блата на руло. Върху него сложете останалия крем и го размажете отгоре и отстрани. Сложете плодове отгоре и поръсете с шам –фъстък. Оставете в хладилника


You may also like...

Comments