Супа от шаран, мряна,мерлуза и др

200 г перки и глава от риба по избор
1 морков
1 малък керевиз
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
1 домат или доматено пюре
1 с.л брашно
олио
магданоз
оцет
лимон
дафинов лист
чер пипер на зърна

Зеленчуците, дафиновия лист, черния пипер и солта се варят, докато зеленчуците омекнат. В прецедения бульон се пускат перките и главата от риба. Супата се вари 20 минути. Прави се запръжка от брашното и се добавя доматеното пюре. Добавя се малко от врящия бульон и след това се връща в тенджерата. Подправя се с оцет и сол ако е необходимо. Супата се поднася с нарязан магданоз и резенчета лимон

You may also like...

Comments