Телешки завиви

750 г телешко месо без кост
150 г сланина
1 с.л брашно
80 мл олио
2-3 глави лук
2-3 бр корени от магданоз
1 глава целина
2 моркова
чер и червен пипер
сол
магданоз

Месото се нарязва на тънки филийки, които се начукват и се поръсват със сол, червен и чер пипер. Във всяка филийка се поставя парче сланина, след това филийките се навиват на рулца и се забождат с клечки за зъби или се връзват с конец. Овалват се в брашното и се запържват до зачервяване. Нареждат се в тенджера и се покриват със смес от задушените и ситно нарязани лук, моркови, целина, корените от магданоз. Всичко се залива с топла вода и се вари на тих огън. След сваряването рулата се освобождават от клечките и се нарязват на кръгове. Слагат се в чиния и се заливат със соса. Ястието се поднася с картофено пюре или задушени картофи

Снимка Pinterest

You may also like...

Comments