Бърз кекс с канела

1 ½ чаена лъжичка канела
¼ чаша гранулирана захар
¼ чаша кафява захар
½ чаша ситно нарязан пекан

ТЕСТО:
½ чаша осолено масло, стайна температура
1 чаша гранулирана захар
2 яйца, при стайна температура
1 ½ чаши заквасена сметана, при стайна температура
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
2 чаши универсално брашно
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка бакпулвер
½ чаена лъжичка сол

В малка купа разбийте заедно канелата, гранулираната захар, кафявата захар и пеканите.
Използвайте миксер, за да смесите маслото и захарта на средно висока скорост, докато станат леки и пухкави, около 2 минути.
Добавете яйцата, едно по едно, като разбърквате добре след всяко. 
Добавете заквасената сметана и ваниловия екстракт; 
Смесете добре.

В отделна купа разбийте брашното, содата, бакпулвера и солта.
Докато миксерът работи на ниска скорост, постепенно добавяйте сухите съставки към мокрите съставки. 
Разбърквайте докато се комбинират – не смесвайте прекалено много.
Разстелете половината тесто в равномерен слой на дъното на подготвената форма за хляб. 
Поръсете отгоре половината от канела. 
Разстелете останалото тесто на равен слой отгоре, след което поръсете с останалата канелена захар.
Печете за 1 час или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. 

Сложете върху горната част на кекса фолио, ако започне да става твърде запечен, преди средата да е готова

Оставете да се охлади в тавата върху решетка за около 10 минути, след това го извадете и охладете напълно.

Оригинал

You may also like...

Comments