Лесно шоколадово руло с малини

Какво ви е необходимо

175 г тъмен шоколад

175 г пудра захар

6 яйца, жълтъците и белтъците отделно

2 супени лъжици какао, пресято


За Пълнеж:

500 мл сладкарска сметана

пудра захар, на прах

200 г пресни малини, запазете 6-8 за украса

2 супени лъжици пудра захар


Загрейте предварително фурна до 180 ° C/


Начупете шоколада в топлоустойчива купа и разтопете на водна баня (не позволявайте основата на купата да докосва водата). 
Свалете от котлона и оставете леко да се охлади.


Поставете захарта и жълтъците в купа и разбийте до светло и кремообразно. 
Добавете охладения шоколад и разбъркайте, докато се смеси равномерно.


Разбийте белтъците в голяма купа , докато станат твърди. 
Разбъркайте с голяма лъжица от белтъците в шоколадовата смес; 
разбъркайте внимателно, сложете останалия белтък, след това какаото.


Обърнете сместа върху хартия за печене и леко изравнете повърхността. 
Печете 20 минути или докато стане твърдо на пипане.


Поставете лист пергамент за печене върху блата, след това сложете влажна кърпа отгоре и оставете да изстине.


Разбийте сметаната, докато удвои обема си . 

Махнете кърпата и хартията от блата
Поръсете голямо парче хартия за печене с пудра захар и внимателно обърнете блата върху него.


Намажете с бита сметана, подредете малините на линии от единия край до другия и навийте на руло , като използвате хартията за печене в помощ. 
Не се притеснявайте, ако леко се напука, това е част от чара му!


Поставете 2 супени лъжици пудра захар в малка купа; 
добавете 1 супена лъжица вода наведнъж, като разбърквате, докато стане гладка, след което поръсете върху рулото

Половината запазени малини ги поставете върху рулото
Завършете с посипване на пудра захар.

Оригинал

You may also like...

Comments