Сицилианско месно руло

Какво ви е необходимо

1 супена лъжица зехтин
1 червена чушка, ситно нарязана
1 малък червен лук, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, смлени
2 кг смляно телешко месо
3/4 чаша галета
1/2 чаша сирене пармезан
2 яйца
2 супени лъжици доматено пюре
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка черен пипер
2 супени лъжици магданоз, нарязан
около 200 – 300 г деликатесна шунка
12-15 големи листа босилек
1 1/4 чаша настъргано сирене моцарела
сос маринара

варени макаронени изделия или юфка от тиквички, ако желаете
Загрейте зехтина в среден тиган на среден огън.
Добавете лука и червения пипер.
Задушете за около 5 минути, докато лукът стане прозрачен.
Добавете чесъна и гответе, докато чесънът ухае.
Свалете от котлона и оставете леко да се охлади.
В голяма купа за смесване добавете смляното месо, галета, пармезан, яйца, доматено пюре, сол, черен пипер, магданоз и зеленчукова смес.
С ръце разбъркайте, докато всичко се смеси добре.
Вземете голям лист пергаментова хартия и го поставете върху плота.
Поставете вашата смес в центъра.
Оформете правоъгълник около 8 “x15”.
Отгоре покрийте със слой шунка, слой босилек и след това слой сирене, оставяйки граница в краищата .
Завийте рулото внимателно с помощта на хартията
Натиснете горния шев, за да запечатате, и притиснете краищата заедно, за да запечатате.

Поставете рулото в тава върху лист за печене и печете 1 час в предварително загрята фурна

Извадете от фурната и го оставете за 10 мин да се охлади
Нарежете рулото на не много дебели резени и поднесете със задушени картофи или паста

Оригинал

You may also like...

Comments